Andare avanti per tornare indietro: sembra incredibile eppure è il paradosso che stiamo vivendo in questi anni, nell’era tecnologica per eccellenza. Lo vediamo ogni giorno nel ritorno ai valori della vita di un tempo, nelle famiglie che abbandonano le città […]
La pasta è uno di quegli alimenti che accompagna la tradizione gastronomica italiana praticamente da sempre, diventando identità ed orgoglio di molti luoghi che ne hanno inventato e perfezionato con maestria la trafilatura, i tagli, le ricette e le varianti. […]
Cosa si intende, in una ricetta, quando si legge “legare una salsa“? Che processo dobbiamo mettere in atto, se non specificato? Letteralmente, significa addensare questi condimenti quando troppo liquidi, poiché inadatti, ad esempio, per mantecare la pasta o immergervi altri alimenti […]
San Valentino è alle porte e tutte le coppie che amano festeggiarlo sono già in gran fermento per i preparativi: dove trascorrerlo, che regalo inventarsi, come rendere questo giorno originale e diverso da tutti gli altri? “Ditelo con il cibo” […]
Ci sono piatti e pietanze della nostra tradizione che riteniamo di origini prettamente italiane… eppure, qualche volta, la storia ci invita a ricrederci. Gli spaghetti, infatti, simbolo della cucina nostrana, provengono direttamente dal lontano Oriente! Curiosi di scoprire perché? Da […]
Il numero di vegetariani e vegani nel mondo è in continua crescita, non solo per una questione di etica ma anche di salute: è sempre una buona regola, in effetti, evitare di consumare troppa carne rossa, ad esempio, senza contare […]
Quando a tavola arriva il momento del dessert, nessuno può resistergli, nemmeno dopo il pasto più calorico del mondo: è la golosità a farla da padrone! C’è un dolce, però, che riesce ad entusiasmare il palato di tutti perché particolarmente […]
I napoletani, si sa, hanno un debole per la frittura, ma è stato dimostrato che utilizzando ingredienti genuini e dell’ottimo olio di semi di arachidi (ovviamente, senza mai esagerare), questo tipo di cucina può risultare non solo gustosissima, ma anche […]
Siete alla ricerca dello spumante giusto con cui brindare l’arrivo del nuovo anno con amici e parenti? Se avete la passione del Made in Italy, ecco un viaggio virtuale attraverso le regioni del Belpaese con i nomi delle migliori bottiglie. […]
Siete in cerca di un menu originale e gourmet per il cenone di Capodanno? Allora siete finiti nel posto giusto! Senza abbandonare completamente la tradizione e contemporaneamente cercando di soddisfare i palati più esigenti, ecco qualche suggerimento che può esaudire […]
