La pasta è uno di quegli alimenti che accompagna la tradizione gastronomica italiana praticamente da sempre, diventando identità ed orgoglio di molti luoghi che ne hanno inventato e perfezionato con maestria la trafilatura, i tagli, le ricette e le varianti. […]
Ci sono piatti e pietanze della nostra tradizione che riteniamo di origini prettamente italiane… eppure, qualche volta, la storia ci invita a ricrederci. Gli spaghetti, infatti, simbolo della cucina nostrana, provengono direttamente dal lontano Oriente! Curiosi di scoprire perché? Da […]
Siete in cerca di un menu originale e gourmet per il cenone di Capodanno? Allora siete finiti nel posto giusto! Senza abbandonare completamente la tradizione e contemporaneamente cercando di soddisfare i palati più esigenti, ecco qualche suggerimento che può esaudire […]
Al pranzo di Natale manca davvero poco: è vietato farsi trovare impreparati! Ma se abbiamo già esplorato tante idee stuzzicanti per un menù gourmet ed uno vegetariano, vale sicuramente la pena soffermarci sugli antipasti, perché sono le portate che fanno […]
Pasta mon amour: il piatto, probabilmente, più discriminato e bandito dalle diete ipocaloriche si rivela, in realtà, un valido aiuto non solo per la salute, ma anche per l’umore. Il segreto per non aumentare di peso, infatti, sta semplicemente nella […]
Sono tanti i termini tecnici che possiamo ritrovare in una ricetta, a volta tanto familiari quanto… in grado di disorientarci. In effetti, molto spesso, capita che parole utilizzate nel quotidiano in una certa accezione, acquistino tutto un altro significato in […]
Delle ostriche conosciamo la loro conchiglia squamata e rugosa, l’interno madreperlato, quella forma così accattivante da apparire afrodisiaca quasi al solo sguardo: inoltre, nella tradizione mondiale si tratta di molluschi molto famosi per la possibilità di produrre perle, tant’è che […]
Napoli è sempre stata la regina della cucina casereccia, delle tradizioni rinnovate, anno per anno, di generazione in generazione. In realtà, l’Italia tutta si è sempre presentata, anche all’estero, come una terra ricca di cibi gustosi, organizzati in portate abbondanti, […]
Perline, ovoline, ciliegine, trecce, bocconcini: le sagome in cui trovare appallottolata un’ottima mozzarella di bufala campana sono, oggi, tantissime, pronte ad accontentare i gusti e le ricette di tutti. Un vero e proprio patrimonio food della Campania, unica regione dove […]
