Carne
Tartare manzo, mayonese al miso e cremoso al Parmigiano
Aggiunta di tartufo nero alla tartare di manzo *
Lasagna zucca, besciamella e salsiccia di nero casertano
Filetto di manzo affumicato, riduzione al vino rosso e spinaci saltati
Dolce *
* Menu Premium
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Pesce
Selezione di ostriche *
Tartare di tonno, ikura, mayo alle erbe e vinaigrette al sesamo bianco
Gnocchetti con zucca, vongole e polvere di porro bruciato
Tonno tataki, cavolo viola e mayonese al miso
Dolce *
* Menu Premium
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Vegetariano
Insalata di rucola, ravanelli, noci, pinoli, uva passa e Parmigiano
Spaghetto con datterino giallo e cacio barilotto
Raviolo di noci, funghi e patate al burro con tartufo nero **
Verdure grigliate con vinaigrette al sesamo nero
Dolce *
* Menu Premium
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** Sostituzione Piatto
?Nel Menù Premium il “Raviolo di noci, funghi e patate al burro con tartufo nero” sostituisce lo “Spaghetto con datterino giallo e cacio barilotto”
